Usbekischer Plow

Heute wurde ich gefragt, ob ich ein Traditionsgericht des Landes, aus dem ich komme kenne und das Rezept verraten kann. In Usbekistan die Nummer Eins auf dem Tisch ist der Plow. Das Gericht mag ich selbst sehr gerne und koche zuhause es ziemlich oft.

Es gibt viele Variationen und Kochtechniken mit jeder Menge Tipps und Tricks, wie man den Plow authentisch zubereitet. Die Kochutensilien spielen dabei nicht die letzte Rolle. Ich habe das Rezept in laufe der Jahre an die deutsche Verhältnisse angepasst, so dass man mit hiesigen Zutaten, Töpfen und auf einem Elektroherd das Gericht möglichst Originalgetreu zubereiten kann.

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